ขนมไข่นกกระทา
รูปใหญ่
มันเทศหรือมันฝรั่งนึ่งสุก
3
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1 1/2
ถ้วย
เกลือป่น
1
ช้อนชา
แป้งสาลี
1/2
ถ้วย
แป้งมัน
2
ถ้วย
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำมันสำหรับทอด
3
ถ้วย
|
ใช้ส้อมยีมันฝรั่งให้ละเอียด หรือจะโขลกก็ได้
ผสมแป้งมัน แป้งสาลี เกลือ แล้วร่อนรวมกัน
ใส่ลงในมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน นวดส่วนผสมจนแป้งเนียน ใส่ไข่นวดต่อไปให้เข้ากัน
พักไว้ 30 นาที แล้วจึงปั้นเป็นเม็ดกลมๆ รีๆ (ขนมดเท่าไข่นกกะทา)
นำไปทอดในน้ำมันมาก ที่ร้อนปานกลาง เวลาทอดต้องใช้ทัพพีโปร่ง กดขนมเพื่อให้ขึ้นฟูนิ่ม ทอดพอเหลือง รับประทานร้อนๆ
URL Ref : |
