ข้าวราดหน้าหมูปั้นก้อนผสมถั่ว
รูปใหญ่
ข้าว 1 1/2 ถ้วย
เนื้อหมูสับละเอียด 40 กรัม
ถั่วเขียวต้มสุกบดละเอียด 1/4 ถ้วย
แป้งสาลี 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย 1/8 ช้อนชา
คะน้าต้มสุกหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศหั่น 4 ส่วน 1 ผล
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 5 ชิ้น
น้ำมัน 3 ช้อนชา
กระเทียมสับ 6 กลีบ
น้ำปลา 1-2 ช้อนชา
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
|
วิธีทำ
1. ผสมเนื้อหมู ถั่วเขียว แป้งสาลีครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันปั้นเป็นก้อน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วางเรียงลงในถาด ตั้งลังถึงให้ร้อน วางถาดหมูปั้นก้อนลงนึ่งให้สุก
2. เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูปั้นก้อนผัดพอเหลือง ใส่สับปะรดและมะเขือเทศใส่คะน้า
3. ละลายแป้งที่แบ่งไว้กับน้ำซุป ใส่ลงในกระทะผัดพอทั่วใส่น้ำปลา พริกไทย พอแป้งสุก ยกลง
*ทดลองสูตรอาหารโดยอาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ คำนวณคุณค่าทางอาหารโดยกลุ่มงานเคหกิจเกษตร
URL Ref : |
