มันแกวผัดกุ้ง
รูปใหญ่
กุ้งชีแฮ้ขนาดกลาง
200
กรัม
มันแกว
300
กรัม
ดอกไม้จีนแห้ง
50
กรัม
เห็ดหูหนูบด
100
กรัม
น้ำซุป
3/4
ถ้วย
พริกไทยป่น
1/4
ช้อนชา
แป้งมัน
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียม สับหยาบ
7-10
กลีบ
ต้นหอม
2-3
ต้น
|
กุ้งนำมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ชักไส้ดำทิ้ง มันแกวปอกเปลือกล้างสะอาด หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว เห็ดหูหนูหั่นชิ้นพอคำ ต้นหอมใช้เฉพาะโคนสีขาวหั่นแฉลบ
ดอกไม้จีน แช่น้ำพอนิ่ม มัดเป็นช่อๆ
ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน เจียวกระเทียมพอเหลือง จึงใส่กุ้งลงผัด พอสุก ใส่มันแกว เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน น้ำซุปรสดี ปิดฝาทิ้งไว้ ประมาณ 5 นาที
ละลายแป้งมันกับน้ำใส่ลงในกะทะ คนเร็วๆ พอสุก ตักใส่จาน โรยด้วยพริกไทยป่น และโคนต้นหอม
URL Ref : |
