สันในหมูทอดราดซอส
รูปใหญ่
ส่วนผสม
สันในหมูหั่นเป็นชิ้นบาง
500
กรัม
เนย
1/4
ถ้วย
ผงขนมปังป่น
1/2
ถ้วย
โรสมารี
1
ช้อนชา
เกลือป่น
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
หอมแดงสับละเอียด
5-6
หัว
แป้งสาลี
1
ถ้วย
มัสตาร์ด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
3
ช้อนโต๊ะ
แครอทไสเป็นเส้น
พริกหวาน
parsley สำหรับแต่งหน้า
|
ผสมผงขนมปังป่น เกลือ พริกไทย โรสมารีเข้าด้วยกัน นำสันในหมูมาคลุกด้วยผงขนมปังป่นให้ทั่ว
แบ่งเนยออกมาครึ่งหนึ่งใส่ลงในกระทะ ทอดหมูที่คลุกด้วยผงขนมปังป่น ทอดให้เหลืองตักออกใส่จานลึก
ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ผัดหอมสับ พอหอมนุ่ม ใส่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ตักน้ำมันที่เหลือในกระทะหมูเทลงในกระทะหอม ใส่แป้งสาลี ผัดให้ทั่ว ลดไฟ ใส่มัสตาร์ด คนให้ทั่ว พอข้นรินลงบนหมูเสิร์ฟ กับแครอทไสเป็นเส้น และพริกหวาน อาจจะราดน้ำสลัด น้ำใสลงบนผักก็ได้ แต่งหน้าด้วย Parsley
URL Ref : |
