| |
กระเพราบะหมี่ทะเล
รูปใหญ่
1.มาม่ารสต้มยำกุ้ง 1 ซอง
2.หัวหอมใหญ่ 1 หัวเล็ก
3.มะเขือเทศราชินี 10 ลูก (หรือมากกว่านั้นตามชอบ)
4.กระเพรา 2 กรัม
5.พริกแดง 5 เม็ด
6.น้ำตาล 1 ช้อนชา
7.น้ำมันหอย 5 ช้อนชา
8.กุ้ง , ปลาหมึก , 200 กรัม (หรือมากกว่านั้นตามชอบ)
9.กะหล่ำปลี 15 กรัม
10.น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
11.น้ำซุป 1 ถ้วยเล็ก
12.กระเทียมเจียว(เจียวเอง) 5 กรัม
|
1.ลวกมาม่าขณะน้ำเดือดแล้วยกลง แล้วตักขึ้นอย่าให้เส้นนิ่มมาก เพราะเวลาผัดจะเละไม่อร่อยแกะเครื่องปรุงและพริกเผาใส่
2.หั่นหอม , กะหล่ำ , แกะกุ้งและหั่นปลากหมึกพอคำเตรียมไว้ สำหรับผัด
3.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ใส่ปลาหมึก น้ำตาล กะหล่ำ น้ำมันหอย ผัดพอสุก จากนั้นใส่ เส้นมาม่าที่เตรียมไว้ , หัวหอม , พริกสับ , มะเขือเทศ , กุ้ง ผัดให้เข้ากัน ชิมรส เติมรสชาติตามใจชอบ(รสชาติจะออกเผ็ดเปรี้ยวหวานนิด)จากนั้นใส่กระเพรา
4.ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียม ที่เพิ่งเจียวใหม่ ๆ พร้อมเสริ์ฟได้
***สำหรับทาน 2 ที่***
สำหรับคนที่ต้องการทานอาการรสชาติจัด , ถ้าไม่ทานรสจัดก็จดปริมาณพริกลงได้ เพราะดิฉันเป็นคนทานเผ็ด แต่ไม่เค็ม
URL Ref : http://forum.sanook.com/show.php?p=5&cat_id=23&topic_id=1406933&post_id=7377753&sort= |
|
