เนื้อม้วนราดซอส

เนื้อม้วนราดซอส

รูปใหญ่

1. ผสมกุ้ง หมู พริกไทย ซีอิ๊วขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมเป็น 10 ส่วน ใส่แต่ละส่วนลงบนชิ้นเนื้อ ม้วนเนื้อเป็นท่อนกลม ใช้ไม้เล็ก ๆ เสียบตรึงหัวท้ายไม่ให้เนื้อคลายออก
2. ผสมไข่ไก่ กับนมสดเข้าด้วยกัน นำเนื้อม้วนลงชุบทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ ดึงไม้ที่เสียบออก
3. ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราบ ตั้งไฟ พอเดือด ชิมให้ออกรสเปรี้ยวหวานนำ ตามด้วยเค็มเล็กน้อย ใส่พริกหวานและพริกชี้ฟ้าผัดพอเข้ากัน
4. จัดเนื้อม้วนใส่จาน ราดด้วยส่วนผสม ข้อ 3 แต่งด้วยผักชี เสิร์ฟร้อน ๆ

URL Ref :