รายละเอียด
-
วัตถุดิบ
หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 หัว
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
ทูน่าในน้ำเกลือ (เทน้ำออก) 1 กระป๋อง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ข้าวกล้องหุงร่วน ๆ 2 ถ้วย
ต้นหอมหั่นละเอียด 2 ต้น
ซอส XO 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ น้ำตาลทรายแดง (นิดหน่อย)
วิธีทำ
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มสุกใส ใส่แครอทตามลงไป ผัดจนเริ่มเงามัน (แสดงว่าเริ่มสุก) ก็ใส่ทูน่า ใช้ตะหลิวบี้เนื้อให้แหลก
ผัดจนเข้ากัน แหวกตรงกลางกระทะให้มีที่ว่าง ตอกไข่ใส่ลงไป ตีให้กระจายและคลุกกับเครื่องที่ผัดไว้ทีแรกจนทั่ว ใส่ข้าวกล้องตามลงไปผัดด้วย
ปรุงรสด้วยซอส XO เติมเกลือและน้ำตาลทรายแดงได้นิดหน่อย โรยต้นหอมหั่น เคล้าให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ตักใส่จานหรือภาชนะที่เตรียมไว้
ข้อมูลสูตร
ที่มา
บ้านอุ้ม
