แกงไก่ใส่ฟักและมะแขว่น

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

เครื่องปรุง



ไก่สับเป็นชิ้นเล็กๆ, ฟักหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3-4 ถ้วย, มะแขว่น 1-2 ช้อน, ต้นหอม, ผักชี, น้ำมันพืช



เครื่องแกง



พริกแห้ง 4-5 เม็ด, หอมแดงซอย 4-5 หัว, กระเทียมซอย 4-5 หัว, ตะไคร้หั่น 1-2 ต้น, ข่าหั่นละเอียด 1หัว, ปลาร้าสับ 1-2 ช้อน, เกลือป่น

วิธีทำ

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

2. ผัดเครื่องแกงลงในกระทะให้หอม

3. ใส่ไก่สับลงไป ผัดให้ทั่ว เติมน้ำลงไป ตั้งไฟเคี่ยวจนไก่สุก แล้วจึงใส่ฟัก ใส่มะแขว่นที่โขลกแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบใจ

4. เมื่อสุกแล้ว ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี เสริฟ์ได้

ข้อมูลสูตร