แกงเลียงข้าวโพด

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

ข้าวโพดดิบ 5 ฝัก

กุ้งชีแฮ้ 10 ตัว

มะพร้าว 1 ขีด

พริกไทย 15 เม็ด

หัวหอมแดง 5 หัว

กะปิ 1/2 ช้อนชา

ใบแมงลัก

น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ข้าวโพดปอกแล้วฝานบาง ๆ ใส่ชามไว้

คั้นมะพร้าวให้ได้น้ำกะทิพอควรกับเนื้อข้าวโพด

เอาพริกไทย หัวหอม กะปิ โขลกให้ละเอียดรวมกัน

เอาหม้อกะทิตั้งไฟพอเดือด เอากุ้งสดที่ปลอกเปลือกให้สะอาดลงลวกพอสุก ตักขึ้นมาโขลกกับเครื่องข้อ 3 ให้ละเอียด แล้วตักละลายในหม้อกะทิ

ใส่ข้าวโพดคอยให้สุก แล้วใส่น้ำปลา ชิมรสดูตามชอบ

เด็ดใบแมงลักล้างน้ำ ใส่แล้วยกลงตักไปรับประทานร้อน ๆ

ข้อมูลสูตร