ข้าวผิดไข่ใส่ถั่วแดงหลวง กับ ผักกวางตุ้ง

รายละเอียด

ข้าว กับ ไข่ อร่อยดีนะ มีผักด้วย

ตำรับอาหารนี้มีคุณค่าทางอาหารต่อ 1 ที่ดังนี้

ข้าว 204 แคลอรี่

น้ำมัน 135 แคลอรี่

ไข่ 73 แคลอรี่

ถั่วแดงต้ม 34 แคลอรี่

รวมพลังงานที่ได้ 446 แคลอรี่

วัตถุดิบ

ข้าวสุก 1 1/2 ถ้วยตวง

ถั่วแดงต้มเปื่อย 1/4 ถ้วยตวง

ถั่วฝักยาวต้มหั่นท่อนสั้น ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ

กวางตุ้งต้มเปื่อยหั่นเป็นท่อน 2 นิ้ว 50 กรัม

ไข่ 1 ฟอง

น้ำมัน 3 ช้อนชา

กระเทียมสับ 3 กลีบ

น้ำปลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ยีข้าวให้กระจาย ต่อยไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน เติมน้ำปลา 1 ช้อนชา

2. ใช้น้ำมัน 2 ช้อนชาเจียวกระเทียมให้หอม ใส่ข้าวผัดให้ทั่ว ใช้ไฟอ่อน ๆ เขี่ยข้าวไว้ข้างกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ ใส่ไข่ เจียวไข่พอสุกใช้ตะหลิวยีให้ไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เกลี่ยข้าวลงผัดกับไข่ ใส่ถั่ว มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ผัดให้ร้อนทั่วตักออกใส่จานเสิร์ฟ

วิธีจัดเสิร์ฟ ตักข้าวผัดใส่จาน วางผักกวางตุ้งต้มข้างจาน

* ทดลองสูตรโดยอาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ คำนวณคุณค่าอาหารโดยกลุ่มงานเคหกิจเกษตร

ข้อมูลสูตร