เกี๋ยวเตี๋ยวคั่วไก่

รายละเอียด

เกี๋ยวเตี๋ยวคั่วไก่

วัตถุดิบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 ถ้วย

เนื้ออกไก่ 1/2 ถ้วย

ปลาหมึกแช่ 1/2 ถ้วย

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

ต้นหอมผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 5-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

.......1. ล้างไก่ และปลาหมึก ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ



.......2. แบ่งน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทรายอย่างละ 1/3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ พริกไทย 1/4 ช้อนชา เคล้ากับปลาหมึก ไก่ หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง



.......3. ใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ ในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำไก่ลงผัดให้สุก ใส่ปลาหมึก ไข่ ไก่ เคล้าให้ทั่ว ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัด ใส่น้ำมันที่เหลือ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เหลือ ผัดให้สุกทั่วกัน



.......4. ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยต้นหอมผักชีซอย รับประทานกับน้ำส้ม พริกชี้ฟ้าโขลก

ข้อมูลสูตร