ก๋วยเตี๋ยวเนื้อผสมถั่ว

รายละเอียด

ตำรับอาหารนี้มีคุณค่าทางอาหารต่อ 1 ที่ดังนี้



เนื้อวัว 73 แคลลอรี่



เส้นใหญ่ 204 แคลอรี่



ถั่วเขียวต้มเปื่อย 34 แคลอรี่



น้ำมัน 180 แคลอรี่



น้ำตาล 20 แคลอรี่



แป้งมัน 14 แคลอรี่

รวมพลังงานที่ได้ 525 แคลอรี่

วัตถุดิบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 1/2 ถ้วย

เนื้อวัวสับละเอียด 40 กรัม

ถั่วเขียวต้มเปื่อยบดละเอียด 1/4 ถ้วย

คะน้าหรือกวางตุ้งต้มสุกหั่นเป็นท่อน 1 1/2 นิ้ว 1/2 ถ้วย

พริกไทย 1/8 ช้อนชา

ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา

น้ำปลา 2 ช้อนชา

น้ำมัน 4 ช้อนชา

กระเทียมสับ 2 กลีบ

แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนชา

น้ำซุป 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อวัวกับถั่วและน้ำปลา 1 ช้อนชา หมักไว้

2. คลุกเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยซีอิ้วดำ ผัดในน้ำมัน 2 ช้อนชา ให้ร้อนทั่ว

3. เจียวกระเทียมในน้ำมัน 2 ช้อนชา ใส่เนื้อวัว ผัดพอสุก ใส่น้ำปลาที่แบ่งไว้ ใส่น้ำตาล ละลายแป้งมันกับน้ำซุป ใส่ลงในกระทะ ผัดให้ทั่วและแป้งสุก ยกลง



วิธีเสิร์ฟ



วางผักคะน้าหรือผักกวางตุ้งลงในจาน เอาเส้นใหญ่วางข้างบน ตักหน้าราดแต่งด้วย

ผักชี 1 ยอด

*ทดลองสูตรและคำนวณคุณค่าทางอาหารโดยอาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์

ข้อมูลสูตร