น้ำพริกมะเขือยาว

รายละเอียด

น้ำพริกมะเขือยาว

วัตถุดิบ

มะเขือยาวเผา 2 ลูก

พริกสดเผา 3 เม็ด

หอมเผา 5 หัว

กระเทียมเผา 1 หัว

ไข่ต้ม 1 ฟอง

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

ใบสาระแหน่เด็ด 1/2 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ลอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ปอกเปลือกพริกเผา หอมเผา กระเทียมเผา

2. ตำพริก หอม กระเทียมให้ละเอียด ใส่เกลือ มะเขือยาว ตำให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะพอร้อน ใส่น้ำพริก ผัดให้หอมตักออกใส่ถ้วย

4. ปอกไข่ต้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ลงในน้ำพริกคนให้ทั่ว กินกับใบสาระแหน่

ข้อมูลสูตร