ข้าวราดหน้าหมูปั้นก้อนผสมถั่ว

รายละเอียด

ตำรับอาหารนี้มีคุณค่าทางอาหารต่อ 1 ที่ดังนี้



ข้าว 204 แคลอรี่



เนื้อหมู 73 แคลอรี่



ถั่วเขียวต้ม 34 แคลอรี่



แป้งสาลี 35 แคลอรี่



น้ำมัน 135 แคลอรี่

รวมพลังงานที่ได้ 481 แคลอรี่

วัตถุดิบ

ข้าว 1 1/2 ถ้วย

เนื้อหมูสับละเอียด 40 กรัม

ถั่วเขียวต้มสุกบดละเอียด 1/4 ถ้วย

แป้งสาลี 1 1/4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทย 1/8 ช้อนชา

คะน้าต้มสุกหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย

มะเขือเทศหั่น 4 ส่วน 1 ผล

สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 5 ชิ้น

น้ำมัน 3 ช้อนชา

กระเทียมสับ 6 กลีบ

น้ำปลา 1-2 ช้อนชา

น้ำซุป 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อหมู ถั่วเขียว แป้งสาลีครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกันปั้นเป็นก้อน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ วางเรียงลงในถาด ตั้งลังถึงให้ร้อน วางถาดหมูปั้นก้อนลงนึ่งให้สุก

2. เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูปั้นก้อนผัดพอเหลือง ใส่สับปะรดและมะเขือเทศใส่คะน้า

3. ละลายแป้งที่แบ่งไว้กับน้ำซุป ใส่ลงในกระทะผัดพอทั่วใส่น้ำปลา พริกไทย พอแป้งสุก ยกลง

*ทดลองสูตรอาหารโดยอาจารย์ศรีสมร คงพันธุ์ คำนวณคุณค่าทางอาหารโดยกลุ่มงานเคหกิจเกษตร

ข้อมูลสูตร