หมึกไข่นึ่งมะนาว

รายละเอียด

หมึกไข่นึ่งมะนาว

วัตถุดิบ

ปลาหมึกไข่  500 กรัม
กระเทียมโทนสับหยาบ ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอยบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แตงกวาทำเป็นร่องหั่นตามขวาง 1 ลูก  
มะเขือเทศหั่นตามขวาง 2 ลูก
น้ำซุบไก่ 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ปลาหมึกไข่ลอกเอาเยื่อออกล้างน้ำให้สะอาด หั่นตามขวาง แต่ไม่ขาด เรียงใส่ภาชนะที่ทนไฟ ใส่น้ำซุบไก่ กระเทียม นึ่งประมาณ 5-7 นาที ยกลง
2. ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง ผีกชี เสิร์ฟทันที วางแตงกวา มะเขือเทศ จัดข้างจานให้สวยงาม

ข้อมูลสูตร