เมี่ยงขนมจีน
รูปใหญ่
| 1.หมุสับ 200 กรัม
2. เห็ดหอม 10 ดอก แช่น้ำให้นิ่ม
3. แครอท 1 หัวหั่นชิ้นเล็ก ๆ
4. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
6. ผักกาดหอม
7.ผักชีฝรั่ง
8.พริกขี้หนู
9. เส้นขนมจีน
10.มะนาว
11.น้ำปลา
12.น้ำตาลทราย
13.น้ำมันพืช
14.ใบโหระพา |
1. นำหมูสับมาคลุกกับกระเทียมสับ พริกไทย และน้ำปลา ทิ้งไว้สักพัก
2. นำเห็ดหอมที่แช่น้ำจนนิ่มมาหั่นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนนำแครอทที่หั่นมาผัดรวมกับหมูสับและเห็ดหอม
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลตามใจชอบ
วิธีทำน้ำจิ้ม
1. นำผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูไปสับให้ละเอียด
2. น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายและใส่พริกและผักชีฝรั่งที่สับละเอียดคนให้เข้ากัน
วิธีทาน นำผักกาดหอมและใบโหระพาวางด้านล่างของเส้นขนมจีนที่ม้วนเป็นคำ ๆ และเอาหมูสับที่ผัดสุกแล้ววางบนเส้นขนมจีน แล้วราดน้ำจิ้ม ทานเป็นคำ ๆ
URL Ref : |
