เค้กสับปะรด (Pineapple Cake)
รูปใหญ่
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เนย 3/4 ถ้วย
น้ำตาลป่น 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ฟองเล็ก 1 ฟอง
ผิวมะนาวขูด 1/2 ถ้วย
วานิลลา 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
สับปะรดกระป๋องสับหยาบๆ 1 ถ้วย
|
1. ร่อนแป้งเค้ก 2 ครั้งให้แป้งเบา
2. ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกันแล้วร่อนอีก 2 ครั้ง
3. คนเนยพอนุ่ม ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีจนกลายเป็นครีม
4. ใส่ไข่ วานิลา ผิวมะนาว ตามลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
5. ผสมเบกกิ้งโซดาลงในสับปะรดคนพอทั่ว
6. ใส่แป้งลงในครีมทีละ 2-3 ช้อนโต๊ะ ค่อยตะล่อมแป้ง
เข้ากับครีม จากนั้นใส่สับปะรดทีละน้อยคนพอทั่ว ใส่
แป้งสลับกับสับปะรดจนหมด
7. ทาไขมันให้ทั่วพิมพ์ และใช้กระดาษไขทาไขมันรอง
ที่ก้นพิมพ์
8. เทขนมลงในพิมพ์ ใช้ด้ามส้อมเขี่ยไล่อากาศ
9. อบไฟ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที หรือ
จนสุก จึงเอาออกจากเตา
10. กระแทกพิมพ์ทันที เพื่อให้ขนมไม่ติดพิมพ์
11. รอให้เย็นสนิท เอาขนมออกจากพิมพ์
URL Ref : Cool_Health |
