ไก่นาคั่วพริกไทยอ่อน

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

ไก่นา 1 ตัว

พริกไทยอ่อน 1 ถ้วย

กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง

พริกขี้หนู 1/8 ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าแดง 2 ถ้วยตวง

ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง

น้ำมันหอย 1 ถ้วยตวง

ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง

เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

นำไก่ไปสับเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช เมื่อเหลืองจนได้ที่แล้วจึงตักวางพักไว้ แล้วนำใบโหระพาลงทอดพอกรอบ ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือพอสำหรับผัดกระทียมสับ พริกขี้หนูสับ พริกไทยอ่อน จนหอม ใส่ไก่นาทอดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน คั่วจนแห้งได้ที่แล้ว ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นขั้นตอนสุดท้าย และโรยหน้าด้วยใบโหระพาทอดกรอบ เสิร์ฟได้ทันที

ข้อมูลสูตร