ไก่ต้มจิ๋ว

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

น่องไก่น่องเล็ก 500 กรัม

พริกขี้หนูบุบ 5-10 เม็ด

หอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขึ้นฉ่ายเด็ดใบ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 2-3 ถ้วย

วิธีทำ

ล้างน่องไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ใส่น้ำในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่น่องไก่ หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ต้มต่อจนเดือด

ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกขี้หนู น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ

ตักใส่ถ้วย โรยขึ้นฉ่าย เสิร์ฟ

ข้อมูลสูตร