ต้มกะทิกะหล่ำปลีกุ้ง

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

กุ้งนาง 15 ตัว

กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว

มะพร้าวขูด 800 กรัม

มะม่วงสับหยาบ 1 ถ้วย

พริกหยวกหั่นชิ้นพอคำ 2 เม็ด

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ



เครื่องแกง



กุ้งแห้ง 15 ตัว

หอมแดง 5 หัว

พริกไทยเม็ด 15 เม็ด

รากผักชีหั่นละเอียด เกลือป่น อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ

คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 11/2 ถ้วย หางกะทิ 4 1/2 ถ้วย

ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก

ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด หั่นบางเป็นเส้นฝอย

ใส่หางกะทิลงหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องแกง ใส่กะหล่ำปลี กุ้ง พริกหยวก มะม่วง

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่หัวกะทิ พอเดือดทั่วยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

ข้อมูลสูตร