ผัดยอดฟักแม้ว

รายละเอียด

จากยอดอ่อนของลุกฟักแม้ว ฟักลุกกลมรีขนาดเท่ากำปั้น เป็นผักใบเขียวที่มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูง เมื่อนำมาผัดกับน้ะมันจะทำให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอได้ง่าย

วัตถุดิบ

ยอดฟักแม้ว 500 กรัม

น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมบุบ 3-4 กลีบ

น้ำมันหอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เด็ดหนวดยอดฟักแม้วออก เด็ดก้านและยอดอ่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ล้างให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ใส่กระเทียมลงเจียวในน้ำมันร้อนพอหอมและเหลือง ใส่ผักลงผัดเร็วๆ ใส่น้ำมันหอย ผัดให้ทั่ว ตักขึ้นรับประทานได้ทันที

ข้อมูลสูตร